https://tea-side.com/bitter-leaf-raw-pu-erh-tea/

mjam trotz etwas verrotzter nase kommen da so einige reifungs aromen bei mir an. geschmacklich eine schöne würzige mischung mit einem deutlichen bitteren anfang welcher aspekte von orangenschale zeigt um dann relativ schnell den übergang zu einer deftigen süße zu finden, erinnert mich etwas an ein bitteres orangen-chutney.

im laufe der aufgüsse tauchen ein paar rauchnoten auf. insgesamt mag ich die mischung aus herber süße und alterung sehr gerne. würde gerne mal einen 10+ jahre alten lao-man-e probieren um zu schmecken was da möglich ist.

nachtrag: das cha-qi war schon sehr ausgeprägt, ich war ganz schön aufgedreht und fröhlich unterwegs. die erkältung war zwischendurch wie weggepustet. hat mich von der wirkung an son la 2023 erinnert.

https://www.pu-erh.sk/product/da-lun-shan-24s/

aus dem angewärmten kännchen steigt direkt ein verheißungsvoller nussiger, grüner geruch mit einer frischen saftigen komponente. bin schon gespannt und voller vorfreude. eine spannende mischung, diese sanften nuss komponenten ohne jegwelche röstungsartefakte. im geschmack eine leichte schwebende klare süße mit deutlichem chlorophyl anteil welcher aber gut eingefangen wird und wohlige entspannung verbreitet. für solch einen grünen tee wirklich beeindruckend wie lange der geschmack durch den mund wandert und sich langsam wandelnd auf der zunge niederlässt. am ende bleibt nur der cremige nuss geschmack ohne grüne bestandteile. langsam zeigen sich in den aufgussen auch die floralen seiten, es scheint als ob sich erst die eingerollten blätter entfalten müssten um ihre blumigen aromen freizugeben. das erinnert mich an abende in italien wo erst gegen sonnenuntergang der geruch des falschen jasmins durch kleine gassen zog. der tee vollzieht eine spannende geschmackliche metamorphose, fast als ob es mehrere oolongs in einem wären.

https://tea-encounter.com/product/te-2023-guafengzhai/

ein angebrochener kuchen den ich über kleinanzeigen erwarb und irgendwie vergessen hatte aufzuschreiben:

ein junger, grüner tee mit dem geruch nach süßem schweiß (ist das nun ein yiwu characteristikum?) der zuerst einen wohlig-schlabbrigen aufguss ergibt der im nachgeschmack etwas vanille zeigt, mit den passenden parametern ergibt sich auch eine vergnügliche sanfte bitterkeit die sich angenehm und langsam etwas in die richtung von honigmelonen verschiebt. wie bei dem alter zu erwarten existieren die geschmacksnoten noch mit etwas abstand zueinander, gleichzeitig existieren aber so viele davon daß ich geneigt bin von einem blend auszugehen.

https://www.farmer-leaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2024-bangwai-single-trees

6 single trees 🙃🤣 also irgendwie doch kein einzelner baum mehr. naja trotzdem ein leckerer sheng, schöne frische noten, beschwingender character mit einer angenehmen süße. gutes mundgefühl und ein lang anhaltender geschmack wie von karamellisierten früchten. der tee trinkt sich gut, ein süffiger genuss der angenehm in der kehle endet.

https://www.tee-kontor-kiel.de/tee/pu-erh/sheng/menghai-langhe-2016

beim öffnen der kleinen probetüte kam mir ein noch jung anmutender frisch-fruchtiger geruch entgegen, nach dem ersten kontakt mit wasser wurde aber direkt das alter olfaktorisch bestätigt.

ein weicher, samtiger aufguss der direkte, schön eingebundene fruchtnoten aufzeigt, im hintergrund lässt sich ein wohliges bitterkeitspotential erkennen. säureanteil ist relativ hoch für das alter aber schadet den leckeren geschmackswellen nicht die langsam über meine zunge rollen. auf jeden fall diesen tee nochmal in einer offenporigen kanne probieren.

im 2. aufguss verfliegt ein guter teil der säure und die herbe bitterkeit steigt an, es gibt einen schönen übergang daraus in süßere gefilde. ein sauberes, stabiles geschmackserlebnis. es gibt mittlerweile auch ganz leichte rauchnoten zu entdecken.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/bach-tra-tien/

ahh nach langer zeit mal wieder einen weißen tee - dieser besteht aus schön anzusehenden, kleinen blättern und knospen. der geschmack geht direkt mit einer tiefgründigen mischung aus pfirsich und honigmelone los und legt dann über die zunge eine leichtes tuch aus süße, die wirklich nur fruchtgebunden wirkt, weder karamell noch malz zitiert und schön lange verweilt.

ein wirklich stabiler hochwertiger weißer tee 😋

leider nicht mehr auf der seite vorhanden, suche noch nach einer cache version (TODO:: local copy für alles externen links)

für diesen tee habe ich 2 anläufe gebraucht um schöne aufgussparameter zu finden. einfach echt wenig material und die temperatur herunter und das gebräu geht in richtung lecker. die säure ist dennoch etwas stark für meinen geschmack (und meine magenschleimhaut) und ist gibt da eine rosenartige blumigkeit der ich etwas misstraue (aromabeigabe?) nunja ich werde den tee noch etwas länger studieren.

die wirkung des tees ist eine schöne mischung aus anregend und nachdenklich - vielleicht auch etwas durch den grauen himmel draußen bedingt. und ein blick zu babelcarp offenbart daß die geschmacksnoten durchaus zum kultivar passen.

https://www.puerhguy.com/shop/chen-sheng-hao/2020-chen-sheng-hao-emperor/

hmm eine leckere milde würzigkeit, komplett ohne saure noten. ergibt direkt einen dichten, öligen aufguss der ein paar süße merkmale zeigt, ganz leicht malzig und vegetal. dahinter schwebt aber schon erkennbar das potential zu einer womöglich großen bitterkeit. das kühlende blattwerk nach dem ersten aufguss (waschgang habe ich mir gespart) riecht appetitanregend dunkel und erdig, richtung vollmundig.

vom denkel des gaiwan steigt der geruch nach süßem schweiß auf, der geschmack wird dichter, wie auch der aufguss wobei dieser nun weniger ölig erscheint. eine feine bitterkeit erscheint, fließt mir quer über die zunge und verbreitet zerebrale freuden. langsam rollt der deftige geschmack umher, wie eine flauschige tonne durch eine sanft geschwungene wiese. dabei wandelt sich das bittere langsam in eine süße, blumen voller nektar öffnen sich und etwas obst erscheint.

der geruch gewinnt immer mehr an süße, die wiese wird langsam zum blumenfeld. das cha qi schiebt mich auf wohligen pfaden durch diese aromatische landschaft, ich komme geradezu in einen verträumt-meditativen zustand.

mittlerweile taucht ein anfang eines sauren geruches auf, die blumen verfliegen scheinbar. geschmacklich ist davon aber noch nichts zu merken, meine zunge freut sich auf jeden kontakt mit dem kräftigen aufguss.

nachtrag: bin mittlerweile bei einigen aufgüssen angelangt, die geschmackliche intensität lässt langsam aber sanft nach, mein kopf ist immer noch erfüllt von den freuden der reise und gerade schlägt der hunger zu 😋

https://tea-side.com/pu-muen-raw-pu-erh-tea-2016/

endlich mal wieder ein neuer eintrag. in den letzten monaten war doch so viel los, daß ich kaum zeit zu einer entspannten tasting session fand. nun denn:

nach dem ersten wasserkontakt entströmt dem blatt der satte geruch eines mittelalten shengs, die sauren komponenten etwas stärker, fruchtige und würzige noten verheißen einen stabilen geschmack und da ist auch noch etwas deftiges, was leicht an tabak erinnert.

im geschmack des 1. aufguss lässt sich so ziemlich alles aus der olfaktorischen ebene wiederfinden, die säure fehlt (glücklicherweise) und zu der eher dunklen, deftigen note gesellt sich noch eine interessante bitterkeit die mich zunächst an stark oxidierten schwarztee erinnert. im mund verbleibt ein schöner geschmack der nach einem leichten kribbeln auf der zunge hinüber zu den früchten wabert.

wirklich ein erfreulicher genuß, der geschmack verbindet sich überaus gut mit dem davor gefutterten deftigen brie, die unterschiedlichen fermentationen umgarnen einander.

nun im mittlerweile 3. aufguss ist die bitterkeit deutlich zurückgegangen und hat einer schmackhaften mischung aus leicht saurer, frischer fruchtigkeit und dezent röstigen karamellnoten platz gemacht.

mit blick zurück habe ich ein gutes stück der geschmacklichen wandlungsfähigkeit durch den zu starken 1. aufguss verschenkt aber da ist ja noch der rest der probe ;-)

https://tea-side.com/raw-pu-erh-tea-dreaming-bird-2010/

der leicht saure geruch eines gealterten shengs kommt aus der kleinen kanne. geschmacklich eher süß und blumig mit einer zarten, hintergründigen herben note. spuren von karamell breiten sich aus während sich der tee langsam öffnet und seinen bitteren körper offenbart.