https://www.vietsuntea.com/product-page/h%C3%A0-giang-black-spring-2024-1
eine herb-süße mischung macht sich im mund breit, leichte kakao noten im geruch neben einem fruchtigen hauptgeruch. geschmacklich findet sich das alles wieder nebst etwas leckerem malz der sich gut zur fruchtigen süße fügt.
https://tea.teatracks.com/en/pu-er/43-72-ai-lao-wild-black-.html
oh ich dachte schon über diesen tee geschrieben zu haben: nun ein schöner runder hongcha dessen pfirsichhafter fruchtgeschmack lange im mund verweilt und freude bereitet. etwas aufmunternd aber nicht überdreht. sanft und weich. eine alterung dieses geschmackes wäre schon spannend aber dafür scheint mir das material nicht stabil genug, nach dem 4. geht es schnell bergab. muss gerade an den 1999 wuji hong oolong denken zu dem ich unbedingt noch etwas schreiben will.
https://www.terre-des-thes.fr/boutique/darjeeling-sungma-2f-bio/
ein schön spritziger second flush darjeeling mit erstaunlich viel tiefgang und fruchtigkeit. liegt es an den vergangenen 3 jahren seit der ernte? eine ganz leichte alterung glaube ich herausschmecken zu können, wobei diese frische auch ungewöhnlich für einen second flush ist.
leider nicht mehr auf der seite vorhanden, suche noch nach einer cache version (TODO:: local copy für alles externen links)
für diesen tee habe ich 2 anläufe gebraucht um schöne aufgussparameter zu finden. einfach echt wenig material und die temperatur herunter und das gebräu geht in richtung lecker. die säure ist dennoch etwas stark für meinen geschmack (und meine magenschleimhaut) und ist gibt da eine rosenartige blumigkeit der ich etwas misstraue (aromabeigabe?) nunja ich werde den tee noch etwas länger studieren.
die wirkung des tees ist eine schöne mischung aus anregend und nachdenklich - vielleicht auch etwas durch den grauen himmel draußen bedingt. und ein blick zu babelcarp offenbart daß die geschmacksnoten durchaus zum kultivar passen.
https://www.teehaus.com/teesortiment/gruener-tee/japan/689/2024-asamiya-kou-cha-koshun-golden-honey
mein erster schwarztee aus japan und der ist direkt sehr beeindruckend. der geruch aus dem nassen blatt erinnert mich stark an da hong pao oolong; fruchtig, süß und eine schöne gewürznote dabei. der geschmack baut das noch aus, etwas malzige süße legt sich unter die trockenen früchte, gleichzeitig ist aber auch der leichtfüßige bittere punch eines first flush schwarztees dabei. sehr sanft in der kehle und es bleibt ein wenig süßer nachgeschmack der sanft ausklingt.
der geruch ist zwischen malziger süße und beeren. im geschmack kommt dazu noch eine feine würze und etwas grünes. so eine grüne note hatte ich noch nie bei einem schwarztee entdeckt und dieser hier ist bei betrachtung der blätter sowie aufgussfarbe gut oxidiert. die malz konponenten verschwinden ziemlich schnell, dafür transformiert sich der fruchtanteil, es geht von beeren in süßere regionen fast schon pfirsich und klingt dann langsam ab.
https://www.shuitang.ch/products/yesheng-huangshan-hong-cha
direkt ein betörender geruch aus den nassen blättern, dunkle beeren mit etwas gewürzen und malz. die malzige süße mit ganz zarten fruchtaromen setzt sich auch im geschmack fort. der gesamte eindruck ist so stark, das ich verwundert bin trotzdem nur wasser und keinen dicken brei zu trinken. im 2. aufguss treten die dunklen waldbeeren deutlicher hervor, irgendwie erinnert mich der tee an den schwarzwald bei sommerlichen regen.
https://www.terre-des-thes.fr/boutique/nepal-ete-bio/
stabiler, orthodoxer schwarztee. schon etwas älter und damit weniger spritzig, dafür sind die aromen gut verwoben, die süße malzigkeit geht nahtlos in die bitteren parts über. erstaunlich lang verweilender nachgeschmack für einen schwarztee.
https://www.shuitang.ch/collections/roter-tee/products/mixiang-hongcha
ah endlich mal wieder ein hongcha - dieser kommt mit einem unaufgeregten, sanften geschmack daher. eine milde süße breitet sich im mund aus, schön verbunden mit einer klassischen schwarztee note. im vergleich zu diesen beiden hongchas wirkt der süße geschmack nicht aufgesetzt (wie später hinzugefügt) sondern ist tatsächlich teil des gesamtgeschmacks. ein langer süßer nachgeschmack erfreut meinen gaumen.
ein extrem betörender geruch steigt direkt beim ersten wasserontakt aus dem kännchen auf: grün, frisch und kräuterig, mit etwas blumigen und umami anteilen. die gerüche werden im geschmack direkt umgesetzt, dazu kommt dann noch ein mildes, sanftes mundgefühl sowie ein leichtfüßiger nachklang. ein tee der munter macht und tatendrang verbreitet.