https://teamania.ch/bai-ye-traditional/

ein sehr leckerer und fruchtiger oolong. süßer pfirsich breitet sich aus und hallt lange nach.

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aus dem angewärmten kännchen steigt direkt ein verheißungsvoller nussiger, grüner geruch mit einer frischen saftigen komponente. bin schon gespannt und voller vorfreude. eine spannende mischung, diese sanften nuss komponenten ohne jegwelche röstungsartefakte. im geschmack eine leichte schwebende klare süße mit deutlichem chlorophyl anteil welcher aber gut eingefangen wird und wohlige entspannung verbreitet. für solch einen grünen tee wirklich beeindruckend wie lange der geschmack durch den mund wandert und sich langsam wandelnd auf der zunge niederlässt. am ende bleibt nur der cremige nuss geschmack ohne grüne bestandteile. langsam zeigen sich in den aufgussen auch die floralen seiten, es scheint als ob sich erst die eingerollten blätter entfalten müssten um ihre blumigen aromen freizugeben. das erinnert mich an abende in italien wo erst gegen sonnenuntergang der geruch des falschen jasmins durch kleine gassen zog. der tee vollzieht eine spannende geschmackliche metamorphose, fast als ob es mehrere oolongs in einem wären.

eine kleine probe von shuitang zu der ich keinen link auf der seite finden kann.

ein klar definierter geruch steigt aus dem nassen blatt empor - pflaume, gewürze, etwas röstung, ordentliche oxidation und darüber eine frische note, ganz leicht zitrusartig. der geschmack schleicht sich an und übernimmt dann den ganzen mund. die wärme strahlt in den körper ab, aus dem bauch pulsiert wärme wieder hoch in den kopf und alle extremitäten. ein sehr guter wintertee mit sehr leckeren geschmackstransformationen. die blätter sind etwas kleinteilig, einige haben gerade schnittkanten also vermute ich mal daß hier nicht die beste qualität verarbeitet wurde. dem geschmack hingegen schadet es nicht, hier kommen nun noch weitere obst und gewürz noten dazu, vielleicht sowas wie zimt, dunkle orchideen und bratapfel. insgesamt sehr gut verbunden, keine geschmacklichen klüfte. die wuschigkeit vom tee zuvor ist wie weggewaschen, dieser da hong pao klart meinen kopf und räumt hinter der stirn auf. wenn die großen frucht noten verebben taucht etwas grünes auf und offenbart das junge alter dieses tees, aber auch diese komponente ist wohlverbunden und zeigt sich in einem schönen, leckeren übergang. momentan geniesse ich (bis auf explosive bitterkeit-huigan abfolgen) dieses langsame rüberfaden zwischen geschmäckern sehr.

https://teamania.ch/fo-shou/

hmm naja ein ganz netter yancha. bringt etwas würze und dörrobst daher, die oxidation riecht leicht nach dunkler schokolade. bei nachgeschmack und komplexität leider ganz schön am schwächeln. der aufguss schmeichelt schön in der kehle und verbreitet auch wohlige wärme im körper, mir fehlt aber der würzig bis mineralische character den ich sonst mit yanchas verbinde. bis jetzt wirkt der tee eher wie ein gut oxidierter oolong.

addendum: die süßen fruchtnoten mit geringem säureanteil überzeugen bei den passenden aufguss parametern. eine variante der bekannten trockenpflaume mit dem zartesteten zimthauch.

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ein sauberer, vollmundiger yancha. gut oxidiert aber ohne starke röstung präsentiert sich der tee mit leckeren fruchtigen noten und einem lang anhaltenden zimt ähnlichen geschmackserlebnis.

https://kingteamall.com/en-de/products/2022-spring-xiao-qing-tie-guan-yin-a-grade-tieguanyin-oolong-tea

frischer orchideenduft mit milden untertönen ganz ohne grünheit breitet sich in meiner olfaktorischen wahrnehmung aus. im geschmack erscheinen dann doch leichte chlorophyll akzente und etwas malzige süße; dazu breitet sich ein geschmeidiges gefühl in der kehle aus.

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dem gaiwan entweicht so einiges an oxidation und röstaromen die über einem blühenden obstbaum liegen. vielleicht etwas weniger mineralisch als andere yanchas davor, aber ein schönes sanftes gefühl in der kehle und im kopf

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dunkle florale aromen. zwischen pfirsich, pflaumen und dörrobst. eher geringe röstung. im ersten aufguss dann auch noch ziemlich grün. nun mischt sich auch eine zimtnote dazu. insgesamt aber eher wie eine leicht fruchtigere version eines tgy - aber das liegt vielleicht auch am ausgangsmaterial. bis jetzt vermisse ich den sonst typischen kräftig-mineralischen wuyishan character.

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dunkel und würzig ganz ohne rauchigkeit tritt dieser bai ji guan aus meinem gaiwan. ordentliche mineralische note, etwas eisen und noch mehr, während sich im hintergrund ganz dezent süße breit macht. schon im zweiten schnellen aufguss tritt diese süße im geruch weit nach vorne, es entfaltet sich eine mischung aus pfirsich, orchideen und gewürzen. chaqi geht in richtung verträumt und clasht dann leider mit meinem alltag heute. mental note: für die guten tees wirklich zeit einräumen.

https://essenceoftea.com/products/2018-eot-house-rou-gui-wuyi-yancha

komm an mein herz o wohlig riechender yancha. dunkle röstnoten erfüllen mich, während eine schwere derbe fruchtnote meinen mund einnimmt. sehr belebend und schöner nachklang, nur etwas zur rauchig für meinen geschmack also greife ich wieder zu den extrem flachen teeschälchen. im verlauf der session aber auch dank des trinkgefäßtunings verflüchtigen sich die rauchigen anteile und die ganze würzige kraft und deftigen früchte dieses yanchas kommen hervor. hervorzuheben ist hier auch der lang verweilende wohlgeschmack und ein aktivierendes, stimmungsaufhellendes cha-qi.