tee tagebuch rss random

da lun shan 2024 - prsk

https://www.pu-erh.sk/product/da-lun-shan-24s/

aus dem angewärmten kännchen steigt direkt ein verheißungsvoller nussiger, grüner geruch mit einer frischen saftigen komponente. bin schon gespannt und voller vorfreude. eine spannende mischung, diese sanften nuss komponenten ohne jegwelche röstungsartefakte. im geschmack eine leichte schwebende klare süße mit deutlichem chlorophyl anteil welcher aber gut eingefangen wird und wohlige entspannung verbreitet. für solch einen grünen tee wirklich beeindruckend wie lange der geschmack durch den mund wandert und sich langsam wandelnd auf der zunge niederlässt. am ende bleibt nur der cremige nuss geschmack ohne grüne bestandteile. langsam zeigen sich in den aufgussen auch die floralen seiten, es scheint als ob sich erst die eingerollten blätter entfalten müssten um ihre blumigen aromen freizugeben. das erinnert mich an abende in italien wo erst gegen sonnenuntergang der geruch des falschen jasmins durch kleine gassen zog. der tee vollzieht eine spannende geschmackliche metamorphose, fast als ob es mehrere oolongs in einem wären.

Posted 24 Jan 2025 12:21 by nup Updated: 21 Mar 2025 13:08
Tagged: 2024 da-lun-shan oolong pu-erh-sk taiwan

ruby tea hongyu 2017 - teehaus cöln

leider nicht mehr auf der seite vorhanden, suche noch nach einer cache version (TODO:: local copy für alles externen links)

für diesen tee habe ich 2 anläufe gebraucht um schöne aufgussparameter zu finden. einfach echt wenig material und die temperatur herunter und das gebräu geht in richtung lecker. die säure ist dennoch etwas stark für meinen geschmack (und meine magenschleimhaut) und ist gibt da eine rosenartige blumigkeit der ich etwas misstraue (aromabeigabe?) nunja ich werde den tee noch etwas länger studieren.

die wirkung des tees ist eine schöne mischung aus anregend und nachdenklich - vielleicht auch etwas durch den grauen himmel draußen bedingt. und ein blick zu babelcarp offenbart daß die geschmacksnoten durchaus zum kultivar passen.

Posted 14 Jan 2025 12:27 by nup Updated: 14 Jan 2025 12:44
Tagged: 2017 black taiwan teehaus

mixiang hongcha 2023 - shuitang

https://www.shuitang.ch/collections/roter-tee/products/mixiang-hongcha

ah endlich mal wieder ein hongcha - dieser kommt mit einem unaufgeregten, sanften geschmack daher. eine milde süße breitet sich im mund aus, schön verbunden mit einer klassischen schwarztee note. im vergleich zu diesen beiden hongchas wirkt der süße geschmack nicht aufgesetzt (wie später hinzugefügt) sondern ist tatsächlich teil des gesamtgeschmacks. ein langer süßer nachgeschmack erfreut meinen gaumen.

Posted 05 Oct 2024 09:12 by nup Updated: 05 Oct 2024 09:16
Tagged: 2023 black sanxia shui-tang taiwan

bi luo chun 2023 - st

(finde keinen passenden link bei shuitang)
https://babelcarp.org/babelcarp/babelcarp.cgi?phrase=Bi4+Luo2+Chun1&define=1

ein sehr erfreuliches geschmackserlebnis, dies ist einer der süße-butter-grüntees. diesmal mit einem floralen twist gegen ende. das umami verbindet sich schön mit der süße und bleibt dezent im hintergrund, bewirkt aber einen großen appetit. perfekt für eine kurze pause in den bergen während die sonne aufgeht.

Posted 05 Aug 2024 08:04 by nup Updated: 07 Aug 2024 11:17
Tagged: 2023 green sanixa shui-tang taiwan

bai mao hou 2023 - st

https://www.shuitang.ch/products/kopie-von-fruehlingsselektion-2024-spring-selection-2024

leicht und erfrischend. leckere süßnoten mit einem hauch von blüten sowie umami. die abwesenheit von malz unterstreicht den schwerelosen körper der etwas character mit einem weißen tee teilt.

Posted 27 Jul 2024 10:49 by nup Updated: 27 Jul 2024 10:50
Tagged: 2023 green pinglin shui-tang taiwan

wild taiwan tengzhi 2014 - chenshi

https://www.chenshi-chinatee.de/de/schwarzer-tee-wild-taiwan-tengzhi-2014.html

ich bin gespannt - so alten schwarztee habe ich noch nie probiert. nach dem ersten wasserkontakt steigen alterungsgerüche auf. nicht staubig oder irgendwie off aber dennoch alt. der geschmack ist so sanft und mild daß er gerade noch unter meiner wahrnehmungsschwelle verweilt. vielleicht braucht alter tee auch einfach mehr zeit, für den 3. aufguss nehme ich mir mehr zeit und es offenbart sich etwas schwarztee geruch aus dem gaiwan. geschmacklich ist es aber ein eher dürftiges erlebnis, diesen tee werde ich nochmal erkunden.

Posted 18 Jul 2024 13:28 by nup Updated: 18 Jul 2024 13:28
Tagged: 2014 black chenshi-chinatee taiwan tengzhi

alishan qingxin tanbei oolong

https://www.shuitang.ch/collections/oolong/products/alishan-gaoshan-tanbei-ooong

welch ein schöner tee für einen lazy sunday morning. ein großes bouqet entweicht dem gaiwan. es gibt verschiedene blumen und früchte und eine ganz zarte röst note. die zunge wird von zarten süßen aromen umschmeichelt während sich richtung kopf und bauch ein wohliges gefühl von wärme ausbreitet. es gibt auch pfirsich aromen ähnlich wie wuyishan yancha, hier treten sie aber erst bei späteren aufgüssen dezent aus dem hintergrund hervor. zwischen schmecken und fühlen vergesse ich die zeit und diesen text :) vielleicht einfach mal sprachmemos machen und die später niederschreiben um den schönen flug durch duftende wolken nicht an den boden der tatsachen zu ketten.

Posted 09 Jun 2024 09:56 by nup Updated: 09 Jun 2024 10:00
Tagged: alishan longyanlin oolong qing-xin shui-tang taiwan zhongliao

formosa dongpian 2020 - tm

https://teamania.ch/formosa-dongpian/

blühende orchideen auf einer herzhaften wiese finde ich im gaiwan. im mund wird dieser geruch mit einer feinen süße verbunden die auf einem sanften malzkörper ruht. herrlicher moment

Posted 24 May 2024 07:42 by nup Updated: 24 May 2024 07:42
Tagged: 2020 mingjian nantou oolong sijichun taiwan teamania

formosa dongpian 2020 - tm

https://teamania.ch/formosa-dongpian/

eine willkommene erinnerung warum ich oolong so gerne mag; sanfte milde blumige gerüche, ein dezent süßer geschmack und wohltuende milde in der kehle.

Posted 29 Apr 2024 12:39 by nup Updated: 29 Apr 2024 12:39
Tagged: 2020 dongpian mingjian nantou oolong taiwan teamania

formosa tie guan yin 2021 - tm

https://teamania.ch/formosa-tieguanyin/

solider und eher herber körper mit blumigen obertönen und dezenter röstung. je nach temperatur zeigt der tee ein anderes gesicht. schmackhaftes hui gang. mittlere ausdauer. geruch geht von blumig, geröstet zu einer leicht grünen note. blätter relativ hart und dunkler grünton.

update nach einem langen wochenende mit dem tee: es sind schon starke röstnoten zu erkennen die aber schön mit einer leichten bitterkeit und blumigen obertönen harmonieren. riecht so wie ich mir eine dunkle orchidee vorstelle.

Posted 09 Apr 2024 19:03 by nup Updated: 22 Apr 2024 19:11
Tagged: 2021 oolong ping-ling taiwan teamania tie-guan-yin