https://www.shuitang.ch/products/yesheng-huangshan-hong-cha

direkt ein betörender geruch aus den nassen blättern, dunkle beeren mit etwas gewürzen und malz. die malzige süße mit ganz zarten fruchtaromen setzt sich auch im geschmack fort. der gesamte eindruck ist so stark, das ich verwundert bin trotzdem nur wasser und keinen dicken brei zu trinken. im 2. aufguss treten die dunklen waldbeeren deutlicher hervor, irgendwie erinnert mich der tee an den schwarzwald bei sommerlichen regen.

https://www.vietsuntea.com/product-page/gi%C3%A0ng-p%E1%BA%B1ng-autumn-2023

deftige bitterkeit mit klarer süße. schöne komposition, stimmig und wie auch der frühlings pu-erh vom gleichen produzenten gutes puschendes cha-qi. mein bauchgefühl sagt irgendwie: diese teegärten werden vielleicht nicht so häufig gepflückt wie in yunnan. keine ahnung was es genau ist, aber dieser deutliche klare geschmack und schönes kräftiges cha-qi ist schon enorm.

eine kleine probe von shuitang zu der ich keinen link auf der seite finden kann.

ein klar definierter geruch steigt aus dem nassen blatt empor - pflaume, gewürze, etwas röstung, ordentliche oxidation und darüber eine frische note, ganz leicht zitrusartig. der geschmack schleicht sich an und übernimmt dann den ganzen mund. die wärme strahlt in den körper ab, aus dem bauch pulsiert wärme wieder hoch in den kopf und alle extremitäten. ein sehr guter wintertee mit sehr leckeren geschmackstransformationen. die blätter sind etwas kleinteilig, einige haben gerade schnittkanten also vermute ich mal daß hier nicht die beste qualität verarbeitet wurde. dem geschmack hingegen schadet es nicht, hier kommen nun noch weitere obst und gewürz noten dazu, vielleicht sowas wie zimt, dunkle orchideen und bratapfel. insgesamt sehr gut verbunden, keine geschmacklichen klüfte. die wuschigkeit vom tee zuvor ist wie weggewaschen, dieser da hong pao klart meinen kopf und räumt hinter der stirn auf. wenn die großen frucht noten verebben taucht etwas grünes auf und offenbart das junge alter dieses tees, aber auch diese komponente ist wohlverbunden und zeigt sich in einem schönen, leckeren übergang. momentan geniesse ich (bis auf explosive bitterkeit-huigan abfolgen) dieses langsame rüberfaden zwischen geschmäckern sehr.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/zairaishu-sencha-bio/

hier ist mit matcha wohl die qualität des tees gemeint. oder hätte ich diesen tee zu pulver mahlen können? nun es ist ein beschwingter süßer tee mit etwas umami, einem anfang von seetang und gegen ende auch leichte bitterkeit.

https://tea-encounter.com/product/te-2024-laomane-kucha/ und

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https://yunnansourcing.com/products/2023-yunnan-sourcing-autumn-nan-po-zhai-ancient-arbor-raw-pu-erh-tea-cake

angenehmer herbst sheng, gemütliche bitterkeit mit einfach verlaufendem huigan.

https://www.shuitang.ch/collections/roter-tee/products/mixiang-hongcha

ah endlich mal wieder ein hongcha - dieser kommt mit einem unaufgeregten, sanften geschmack daher. eine milde süße breitet sich im mund aus, schön verbunden mit einer klassischen schwarztee note. im vergleich zu diesen beiden hongchas wirkt der süße geschmack nicht aufgesetzt (wie später hinzugefügt) sondern ist tatsächlich teil des gesamtgeschmacks. ein langer süßer nachgeschmack erfreut meinen gaumen.

https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2023-dong-guo

dicht und süffig. ein erfrischend vegetaler sheng, der deutlich an grünen tee erinnert. langsam taucht auch etwas süße auf, schleicht ganz zaghaft auf meine zunge. die blätter im gaiwan sind wirklich noch sehr grün. interessantes geschmacksprofil und ziemlich ausdauernd. ich vermute es ist ein blend - der geschmack ist leicht verwaschen, nicht so klar definiert und teile der bitterkeit erinnern mich eher an eine sommerliche pflückung. naja leider gibt es keine bings mehr also kann ich diesen tee auch nicht weiter probieren.

nachtrag: bei höherer dosierung und temperatur eher bei 90° ergab sich vorhin eine schöne bitterkeit die eine spannende wandlung ins süße mit sich brachte.

https://www.farmer-leaf.com/collections/hidden-locations/products/spring-2023-bangwai-small-trees

die jungen bäume geben direkt mehr geschmack ab als die alten die session startet sehr kräftig mit einem deftigen grünen geschmack und ein paar feinen karamell noten. die blätter riechen nach dem ersten wasserkontakt leicht nach ihrem sha-qing - davon überträgt sich aber nichts in den aufguss. die konsistenz ist dünner als bei den alten bäumen, wobei ich hier auch mit unterschiedlichen wasserquellen und -kochern vergleiche. das süße profil ist nicht so fein ausgebaut wie bei den alten, dafür eher ein süffiger character. kann mir auf jeden fall gut vorstellen warum pu-erh blends existieren - so lässt sich einfacher konsistenz über die verschiedenen phasen einer session herstellen. nunja trotzdem ein leckerer tee mit angenehmer wirkung und ich mag (zumindest momentan) diesen klar definierten geschmack viel lieber als die w2t tees die alle recht einheitlich schmecken und nur kleine unterschiedliche akzente setzen.

https://www.pu-erh.sk/product/naka-gushu-23/

wow das ist mal die definition von einem reinen und sauberen naka. perfekt ausbalancierter geschmack zwischen süße und bitterkeit. es britzelt leicht auf der zunge während die ölige flüßigkeit direkt ins gehirn fließt und da eine wache entspannung auslöst. die leicht karamellige süße die kurzzeitig von der wohl definierten bitteren welle verdrängt wurde, kehrt zurück. es wabert lecker in meinem mund.