tee tagebuch rss random

ha giang spring 2024 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/h%C3%A0-giang-black-spring-2024-1

eine herb-süße mischung macht sich im mund breit, leichte kakao noten im geruch neben einem fruchtigen hauptgeruch. geschmacklich findet sich das alles wieder nebst etwas leckerem malz der sich gut zur fruchtigen süße fügt.

Posted 29 Mar 2025 15:24 by nup Updated: 29 Mar 2025 15:24
Tagged: 2024 black cao-bo ha-giang viet-sun-tea vietnam

vi xuen 2015 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/v%E1%BB%8B-xuy%C3%AAn-ripe-puerh-2015

interessanter geruch - da ist der klassische waldboden aber hier kommt noch etwas grünes dazu, vielleicht ist er ja noch nicht ganz 10 jahre alt ;-) geschmacklich nett aber bis jetzt nicht spannend, die grüne note findet sich auch hier wieder. die entspannende wirkung übertrifft hingegen den geschmack.

Posted 10 Mar 2025 16:00 by nup Updated: 10 Mar 2025 16:07
Tagged: 2015 ha-giang pu-erh shu vi-xuen viet-sun-tea vietnam

bach tra tien 2021 - tdt

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/bach-tra-tien/

ahh nach langer zeit mal wieder einen weißen tee - dieser besteht aus schön anzusehenden, kleinen blättern und knospen. der geschmack geht direkt mit einer tiefgründigen mischung aus pfirsich und honigmelone los und legt dann über die zunge eine leichtes tuch aus süße, die wirklich nur fruchtgebunden wirkt, weder karamell noch malz zitiert und schön lange verweilt.

ein wirklich stabiler hochwertiger weißer tee 😋

Posted 14 Jan 2025 14:15 by nup Updated: 14 Jan 2025 15:15
Tagged: 2021 ha-giang ho-thau vietnam white

giang pang autumn 2023 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/gi%C3%A0ng-p%E1%BA%B1ng-autumn-2023

deftige bitterkeit mit klarer süße. schöne komposition, stimmig und wie auch der frühlings pu-erh vom gleichen produzenten gutes puschendes cha-qi. mein bauchgefühl sagt irgendwie: diese teegärten werden vielleicht nicht so häufig gepflückt wie in yunnan. keine ahnung was es genau ist, aber dieser deutliche klare geschmack und schönes kräftiges cha-qi ist schon enorm.

Posted 17 Oct 2024 22:29 by nup Updated: 18 Oct 2024 08:55
Tagged: 2023 giang-pang pu-erh sheng viet-sun-tea vietnam yen-bai

sunset oolong 2022 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/sunset-oolong-2022

warme süße erde. deftige florale noten mit etwas malz. im kühlenden aufguss kommen dann auch einige fruchtnoten hervor. ungewöhnlicher körper für einen oolong. wenn ich die ziehzeit verlängere, tritt etwas schwarztee charakter hervor, passend auch zur gelb-orangen aufgussfarbe.

Posted 16 Jun 2024 10:04 by nup Updated: 16 Jun 2024 10:20
Tagged: 2022 ha-giang hoang-su-phi oolong viet-sun-tea vietnam

lao cai black 2023 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/l%C3%A0o-cai-black-2023

ups jetzt hatte ich zu diesem tee noch nichts geschrieben. ein deftiger assam aus ganzen blättern. es empfiehlt sich eine niedrige dosierung und vielleicht probiere ich es auch mal mit einer etwas niedrigeren temperatur. geschmacklich solide und derbe, vermisse aber die feine süße chinesischer schwarztees. beim abkühlenden tee tauchen so leckere karamell noten auf daß ich mir sicher bin noch nicht das volle geschmackliche potential auszunutzen. das nasse blattwerk gibt einen fantastisch vollen geruch ab und es ist ein wirklich solider tee, 10 aufgüsse sind kein problem.

addendum: mittlerweile kann ich viel mehr aus diesem tee herausschmecken: es gibt ein sanftes bitteres kakao aroma welches nach einem kurzen moment spritziger first flush ähnlicher frische in ein gut verbundenes mild süßes malz aroma übergeht. sehr schöne transformation.

Posted 30 May 2024 08:56 by nup Updated: 16 Oct 2024 11:52
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lai chau deep forest green 2024 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/lai-ch%C3%A2u-deep-forest-green-spring-2024

zarter umami geschmack mit etwas süße, mit mehr temperatur kann auch bitterkeit herausgeholt werden die aber schön eingerahmt bleibt. süße butternoten sind auch beim 4. aufguss noch da, erstaunlich stabil für einen grünen tee.

Posted 12 May 2024 06:34 by nup Updated: 12 May 2024 06:34
Tagged: 2024 green lai-chau phong-tho viet-sun-tea vietnam

ta xua 2020 - tdt

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/ta-xua-vietnam/

ein wahres chamäleon oder aber ich sollte mal mehr mit den parametern herumspielen. bei 80° ergibt sich eine schöne umami note mit leichter süße und abgerundetem nachgeschmack. geht es hoch auf 100° ist da die bitterkeit und huigan eines sheng der immer noch etwas von der süße in sich trägt.

nachtrag: deutlich ausgeprägtes cha qi, stimmungsaufhellend und erhebend.

Posted 08 May 2024 08:20 by nup Updated: 30 May 2024 11:32
Tagged: 2020 green son-la terre-des-thes vietnam

son la 2024 - vietsuntea

https://www.vietsuntea.com/product-page/s%C6%A1n-la-spring-2024

ein deftiger, herzhafter geruch entströmt den nassen blättern. geschmacklich auch etwas weniger süß als der son la 2023. schöne trockenfrucht und malz und ein lang anhaltender geschmack. beim abkühlen entwickelt sich eine leichte säure. zum qi kann ich leider nichts sagen, weil ich heute einfach zuviele tees probiert habe. insgesamt wieder ein sehr schmackhafter und appetitanregender tee. leider lässt er sich nicht mehr in eine bittere richtung drücken; gerade finde ich die 2023 version schon leckerer.

Posted 07 May 2024 13:36 by nup Updated: 07 May 2024 13:36
Tagged: 2024q1 bac-yen pu-erh sheng son-la viet-sun-tea vietnam

son la 2023 - vst

https://www.vietsuntea.com/product-page/s%C6%A1n-la-2023

deutliche vollmundige bitterkeit die etwas florale aromen die an den weißen tee vom gleichen händler erinnern, dazu mischen sich schöne malzige röstnoten. sehr lecker und stimmig die gesamtkomposition. cha-qi erinnert etwas an ecstasy, definitiv stimmungsaufhellend und kommunikationsfördernd. vielleicht gehe ich später noch ein paar kilometer laufen.

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wow! earlier today I tasted the sample that was included in my last order and I’m really in love. it’s a beautiful and tasty composition. I think I recognize the smell of floral sweetness and the malty taste hinting at inclusion of the lung vai (that I sampled 2 days ago). these fragile aromas are well framed by a strong and full-bodied bitterness. it’s quite fitting, a smooth combination. cha-qi is for me definitely strong, enjoyable and very uplifting :D only little thing missing is lasting aftertaste. would love to sample an older version of this, but very happy with the current state.

Posted 19 Apr 2024 17:03 by nup Updated: 19 Apr 2024 17:27
Tagged: 2023 bac-yen pu-erh sheng son-la viet-sun-tea vietnam