https://www.vietsuntea.com/product-page/v%E1%BB%8B-xuy%C3%AAn-ripe-puerh-2015
interessanter geruch - da ist der klassische waldboden aber hier kommt noch etwas grünes dazu, vielleicht ist er ja noch nicht ganz 10 jahre alt ;-) geschmacklich nett aber bis jetzt nicht spannend, die grüne note findet sich auch hier wieder. die entspannende wirkung übertrifft hingegen den geschmack.
https://www.terre-des-thes.fr/boutique/bach-tra-tien/
ahh nach langer zeit mal wieder einen weißen tee - dieser besteht aus schön anzusehenden, kleinen blättern und knospen. der geschmack geht direkt mit einer tiefgründigen mischung aus pfirsich und honigmelone los und legt dann über die zunge eine leichtes tuch aus süße, die wirklich nur fruchtgebunden wirkt, weder karamell noch malz zitiert und schön lange verweilt.
ein wirklich stabiler hochwertiger weißer tee 😋
https://www.vietsuntea.com/product-page/gi%C3%A0ng-p%E1%BA%B1ng-autumn-2023
deftige bitterkeit mit klarer süße. schöne komposition, stimmig und wie auch der frühlings pu-erh vom gleichen produzenten gutes puschendes cha-qi. mein bauchgefühl sagt irgendwie: diese teegärten werden vielleicht nicht so häufig gepflückt wie in yunnan. keine ahnung was es genau ist, aber dieser deutliche klare geschmack und schönes kräftiges cha-qi ist schon enorm.
https://www.vietsuntea.com/product-page/sunset-oolong-2022
warme süße erde. deftige florale noten mit etwas malz. im kühlenden aufguss kommen dann auch einige fruchtnoten hervor. ungewöhnlicher körper für einen oolong. wenn ich die ziehzeit verlängere, tritt etwas schwarztee charakter hervor, passend auch zur gelb-orangen aufgussfarbe.
https://www.vietsuntea.com/product-page/l%C3%A0o-cai-black-2023
ups jetzt hatte ich zu diesem tee noch nichts geschrieben. ein deftiger assam aus ganzen blättern. es empfiehlt sich eine niedrige dosierung und vielleicht probiere ich es auch mal mit einer etwas niedrigeren temperatur. geschmacklich solide und derbe, vermisse aber die feine süße chinesischer schwarztees. beim abkühlenden tee tauchen so leckere karamell noten auf daß ich mir sicher bin noch nicht das volle geschmackliche potential auszunutzen. das nasse blattwerk gibt einen fantastisch vollen geruch ab und es ist ein wirklich solider tee, 10 aufgüsse sind kein problem.
addendum: mittlerweile kann ich viel mehr aus diesem tee herausschmecken: es gibt ein sanftes bitteres kakao aroma welches nach einem kurzen moment spritziger first flush ähnlicher frische in ein gut verbundenes mild süßes malz aroma übergeht. sehr schöne transformation.
https://www.vietsuntea.com/product-page/lai-ch%C3%A2u-deep-forest-green-spring-2024
zarter umami geschmack mit etwas süße, mit mehr temperatur kann auch bitterkeit herausgeholt werden die aber schön eingerahmt bleibt. süße butternoten sind auch beim 4. aufguss noch da, erstaunlich stabil für einen grünen tee.
https://www.terre-des-thes.fr/boutique/ta-xua-vietnam/
ein wahres chamäleon oder aber ich sollte mal mehr mit den parametern herumspielen. bei 80° ergibt sich eine schöne umami note mit leichter süße und abgerundetem nachgeschmack. geht es hoch auf 100° ist da die bitterkeit und huigan eines sheng der immer noch etwas von der süße in sich trägt.
nachtrag: deutlich ausgeprägtes cha qi, stimmungsaufhellend und erhebend.
https://www.vietsuntea.com/product-page/s%C6%A1n-la-spring-2024
ein deftiger, herzhafter geruch entströmt den nassen blättern. geschmacklich auch etwas weniger süß als der son la 2023. schöne trockenfrucht und malz und ein lang anhaltender geschmack. beim abkühlen entwickelt sich eine leichte säure. zum qi kann ich leider nichts sagen, weil ich heute einfach zuviele tees probiert habe. insgesamt wieder ein sehr schmackhafter und appetitanregender tee. leider lässt er sich nicht mehr in eine bittere richtung drücken; gerade finde ich die 2023 version schon leckerer.
https://www.vietsuntea.com/product-page/s%C6%A1n-la-2023
deutliche vollmundige bitterkeit die etwas florale aromen die an den weißen tee vom gleichen händler erinnern, dazu mischen sich schöne malzige röstnoten. sehr lecker und stimmig die gesamtkomposition. cha-qi erinnert etwas an ecstasy, definitiv stimmungsaufhellend und kommunikationsfördernd. vielleicht gehe ich später noch ein paar kilometer laufen.
-----------
wow! earlier today I tasted the sample that was included in my last order and I’m really in love. it’s a beautiful and tasty composition. I think I recognize the smell of floral sweetness and the malty taste hinting at inclusion of the lung vai (that I sampled 2 days ago). these fragile aromas are well framed by a strong and full-bodied bitterness. it’s quite fitting, a smooth combination. cha-qi is for me definitely strong, enjoyable and very uplifting :D only little thing missing is lasting aftertaste. would love to sample an older version of this, but very happy with the current state.
https://www.vietsuntea.com/product-page/l%C3%B9ng-v%C3%A0i-white-2023
oh honiggleiche süße welche auf einem zartmalzigem körper sitzt.
bei weiteren aufgüssen offenbart sich etwas mehr substanz, ein dunkleres malzaroma und eine leichte herbe.
der tee hat eine gute ausdauer, wieder ein kandidat für eine über-nacht-extraktion nach 10-12 aufgüssen.