https://www.vietsuntea.com/product-page/gi%C3%A0ng-p%E1%BA%B1ng-autumn-2023

deftige bitterkeit mit klarer süße. schöne komposition, stimmig und wie auch der frühlings pu-erh vom gleichen produzenten gutes puschendes cha-qi. mein bauchgefühl sagt irgendwie: diese teegärten werden vielleicht nicht so häufig gepflückt wie in yunnan. keine ahnung was es genau ist, aber dieser deutliche klare geschmack und schönes kräftiges cha-qi ist schon enorm.

manchmal laufe ich durch die gegend und rieche etwas bei dem ich ganz konkret an einen tee denke der mir sehr lecker schmeckt.

ab und zu habe ich träume in denen ich bings rieche, auspacke und den nachgeschmack ganz deutlich im mund habe.

eine kleine probe von shuitang zu der ich keinen link auf der seite finden kann.

ein klar definierter geruch steigt aus dem nassen blatt empor - pflaume, gewürze, etwas röstung, ordentliche oxidation und darüber eine frische note, ganz leicht zitrusartig. der geschmack schleicht sich an und übernimmt dann den ganzen mund. die wärme strahlt in den körper ab, aus dem bauch pulsiert wärme wieder hoch in den kopf und alle extremitäten. ein sehr guter wintertee mit sehr leckeren geschmackstransformationen. die blätter sind etwas kleinteilig, einige haben gerade schnittkanten also vermute ich mal daß hier nicht die beste qualität verarbeitet wurde. dem geschmack hingegen schadet es nicht, hier kommen nun noch weitere obst und gewürz noten dazu, vielleicht sowas wie zimt, dunkle orchideen und bratapfel. insgesamt sehr gut verbunden, keine geschmacklichen klüfte. die wuschigkeit vom tee zuvor ist wie weggewaschen, dieser da hong pao klart meinen kopf und räumt hinter der stirn auf. wenn die großen frucht noten verebben taucht etwas grünes auf und offenbart das junge alter dieses tees, aber auch diese komponente ist wohlverbunden und zeigt sich in einem schönen, leckeren übergang. momentan geniesse ich (bis auf explosive bitterkeit-huigan abfolgen) dieses langsame rüberfaden zwischen geschmäckern sehr.

https://www.etsy.com/de-en/listing/774379652/hua-zhu-liang-zi-early-spring-2019

weil mir der huazhu von puerh.sk so gut schmeckte aber leider ausverkauft war, habe ich mal einen tee aus dem gleichen dorf von puerist bestellt.

hier gibt es erstmal einen erfrischenden geruch nach beeren und jungem sheng (trocken war noch süßer schweiß da) ohne aber den röstgeruch. sind 5 jahre genug den verfliegen zu lassen? wobei natürlich der grad der röstung und die lagerung auch einfluss hat.

geschmacklich ist die leichte alterung gut erkennbar, fruchtige karamellnoten die langsam etwas säure entwickeln ruhen auf einer vollmundigen bitterkeit. die viskosität ist lecker dick und während der nachgeschmack durch meinen mund wabert erscheint etwas kühle auf der zunge. in weiteren aufgüssen bauen sich die geschmäcker schön aus, bei dem cha-qi bin ich mir nicht sicher da doch noch erkältungsreste durch meinen kopf spuken und ich von diesem tee eher wuschig werde. der nachgeschmack - mittlerweile geht der richtung pfirsich - bleibt sehr lang und ist wirklich angenehm in der kehle und echt lecker.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/zairaishu-sencha-bio/

hier ist mit matcha wohl die qualität des tees gemeint. oder hätte ich diesen tee zu pulver mahlen können? nun es ist ein beschwingter süßer tee mit etwas umami, einem anfang von seetang und gegen ende auch leichte bitterkeit.

https://tea-encounter.com/product/te-2024-laomane-kucha/ und

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https://tea.teatracks.com/en/pu-er/38-63-beng-long.html#/

die blätter aus diesem dorf geben eine angenehme karamellige bitterkeit ab. es beginnt mit dem kurzen röstaroma junger shengs, dann baut sich über den gesamten mundraum eine gemütliche bitterkeit auf die sich dann langsam zu einer fruchtigen süße wandelt. der aufguss zeigt eine seidige viskosität und das langgezogene huigan ist wirklich appetitanregend. eine schöne wendung nach den schwierigen erfahrungen mit den schwarztees von teatracks.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/nepal-ete-bio/

stabiler, orthodoxer schwarztee. schon etwas älter und damit weniger spritzig, dafür sind die aromen gut verwoben, die süße malzigkeit geht nahtlos in die bitteren parts über. erstaunlich lang verweilender nachgeschmack für einen schwarztee.

https://www.itoen-global.com/products/travelers_product/matcha/en.html

mein erster selbstgeschäumter matcha - direkt eine leckere erfahrung. der aufguss schmeckt leicht geröstet und etwas nussig, im leichten nachgeschmack taucht noch etwas süße auf. die konsistenz ist sehr lecker, das partikelreiche wasser wird beim aufschäumen ganz weich und schmeichelt beim trinken mund und kehle. ein schöner morgentrunk.

https://www.puerhguy.com/shop/chen-yuan-hao/2008-chen-yuan-hao-cang-yi/

hmm eine leicht saure fruchtigkeit gemischt mit langgezogener süße. hatte kontaminiertes heißwasser und verschiebe das weitere probieren. (immer vorher an der thermoskanne schnupper :)