https://www.terre-des-thes.fr/boutique/zairaishu-sencha-bio/

hier ist mit matcha wohl die qualität des tees gemeint. oder hätte ich diesen tee zu pulver mahlen können? nun es ist ein beschwingter süßer tee mit etwas umami, einem anfang von seetang und gegen ende auch leichte bitterkeit.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/zairai-blend/

hmmtja leckere umami frische im geruch, geschmacklich aber schon etwas fortgeschritten mit algenanteil.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/hojicha-kirishima-bio/

ein milder und röstiger geschmack mit deutlichen seetang anteilen. große blätter, relativ viele stängel und eher harte bis spröde konsistenz.

https://www.terre-des-thes.fr/boutique/kabusecha-kirishima/

deutlicher fokus auf umami, der tee schmeckt im ersten aufguss fast wie eine gemüse suppe und transportiert dabei nur wenig süße oder malzigkeit. super für einen geschmackvollen, langsamen start in den tag.

https://teewald.de/en/products/bio-kabusecha

eine umami bombe - interessantes spiel der geschmäcker: ist es hühnerbrühe? oder fischsuppe? bis dann im nachgang die süße erscheint. vermisse hier etwas eine malzige note oder auch seetang. dieser tee ist für mich einfach nur umami inklusive dezenter süße im abgang. liefert ein wirklich solides geschmackserlebnis aber ein paar mehr facetten wären wünschenswert.