https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2023-bangwai-big-trees
süß, fruchtig und aromatisch startet dieser tee. irgendwo zwischen honigmelone und karamell bewegt sich die deutliche süße die aber sehr schmackhaft von einem zarten körper gehalten wird. nach ein paar aufgüssen offenbart sich ein vollmundiges erlebnis; sanfte bitterkeit die in eine appetitanregende süße übergeht, das ganze fließt leicht ölig meine kehle hinunter, die sinne belebend.
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uff ganz schön rauchig - das hatte ich jetzt länger nicht mehr. schon das trockene blatt war räucherig und das setzt sich auch im geschmack des ersten aufgusses fort. gerade noch so stark daß andere geschmackliche characteristika komplett verdrängt werden. ein paar minuten nach dem trinken kommt jetzt doch langsam etwas geschmack hinter dem rauch hervor. beim zweiten aufguss tritt schon etwas mehr bitterkeit auf, dabei aber eine saure note die ich nicht wirklich lecker finde. langsam gibt es auch etwas huigan, ist aber leider unter einer starken rauchwolke versteckt.
oh komplett vercheckt daß ich den doch schon probiert hatte, hier die notizen vom morgen danach:
ganz schön rauchiger dayi, vielleicht hätten ein paar jahre lüften den geschmack verbessert. bei den mittleren aufgüssen kommen auch schöne dezente fruchtnoten hervor, über nacht auch nochmal lecker. hat leider meinen tages-nacht-rythmus deutlich verschoben; nach dem genuss gegen 18 uhr kam ich erst gegen 3 zum schlafen 🙃
der geruch ist erstmal rauchig und getrocknete beeren. im geschmack dann etwas karamell, schon noch einiges an rauch und ganz leichte seetang note. dazu kommt aber schon im ersten aufguss ein angenehmes zungenkribbeln. es geht ordentlich aber ohne große tiefe in die weiteren aufgüsse. ein schmackhafter solider tee.
https://www.farmer-leaf.com/products/spring-2024-fa-zhan-he
süffige karamellnoten und eine schöne konsistenz. ganz leicht lassen sich noch die feinen röstungsaromen herausschmecken.
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hmm der tee hat für mich, zumindest heute, zu starke saure obertöne die das geschmacksbild überdecken. wenn die säure verflogen ist, bleibt etwas süße im mund zurück aber nicht gerade genußfördernd.
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mjam! riecht direkt fruchtig süß im ersten aufguss. geschmacklich dann auch erst zückersüßes karamell, fast schon fluffiges marshmallow. 2. aufguss etwas unaufmerksam behandelt was die zeitlichen parameter angeht und heraus kommt ein wohlschmeckendes, dickes konzentrat. süffige bitterkeit mit einer dezenten rauchnote und danach ein sanft wogendes huigan. durchaus stabil, es fließt immer noch etwas süße aus dem tee, leider fehlt es etwas an komplexitäten bei der geschmacklichen entwicklung.
https://yunnansourcing.com/products/2013-chen-sheng-hao-ba-da-raw-pu-erh-tea-cake
angenehmes potpourrin aus bitter und süß mit schöner konsistenz. mehr details morgen, jetzt erstmal schlafen 🙃
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ein dicker aufguss der deutlich junge kraft verströmt. ziemlich grüne verarbeitung, umami geschmack ist dabei und dann kommt eine wohl komponierte welle von spritzig fruchtigen geschmäckern die schön durch ein solides fundament gehalten wird. am gaumen verbleibt ein sehr leckerer würziger geschmack der lust auf mehr macht. die zarteste aller röstaromen schaut auch noch kurz vorbei. diese würzigkeit habe ich so noch nie vorher geschmeckt, wirklich sehr interessant und passt gut zur grünheit. die konsistenz macht auch zufrieden. was passiert wenn dieser tee altert? mal schauen ;)
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ein milder gealterter tee der erstmal einen erdig-säuerlichen geruch abgibt. im geschmack zeigt sich eine sanfte, leichte süße die nur langsam zum vorschein kommt. etwas kühlung entsteht während sich der geschmack ausbreitet. bis jetzt ergibt sich eine schöne alterung ohne zu starke saure anteile, auch kein karamell, einfach nur eine zarte solide ganz leicht fruchtige süße die sich anschleicht und nebenbei noch den kopf etwas in watte hüllt. jetzt zum ~6. aufguss öffnet sich der geschmack noch etwas und zeigt mehr fruchtigkeit, gleichzeitig nimmt die kühle im mund zu. das ist ein tee der mich (zumindest um diese uhrzeit nach einem langen tag) echt auf reisen schickt. das ganze wird von einer geschmeidigen konsistenz getragen.
nachtrag: nachdem der tee nun ein halbes jahr bei mir herumlag, sind beim aufguss gerade leckere florale noten aufgetaucht. es lohnt sich tees immer mal wieder zu probieren - ist ja nicht nur die lagerung, auch mein eigener geschmack bzw aufnahmefähigkeit ist ja unterschiedlich.
https://www.bitterleafteas.com/shop/tea/beyond-the-bitter-end-2020-laomane-shou-puer
nun endlich auch mal etwas zu diesem schon länger geöffneten tee schreiben:
ein sanfter, erfrischender shu fermentations geruch steigt aus dem kleinen gaiwan. im ersten geschmack erklärt sich dann auch der name bzw die herkunft :D es ist die strikte lao-man-e bitterkeit, fast schon chemischer natur die da gerade auf meiner zunge brennt. die leichten vanille ähnlichen aromen der fermentation verblassen daneben geradezu. dieser shu will sorgfältiger als seine geschwister aufgegossen werden. und siehe da; mit etwas achtsamkeit bei der zubereitung lassen sich noch einige zwischenstufen im geschmack herausholen. ein angenehmer und deftiger shu, fällt für mich aber hinter den panda shus von teamania zurück.