https://www.terre-des-thes.fr/boutique/nepal-silver-tips-bio/
ausgeprägte süße mit einem malzigen mundgefühl und einer umfassenden schwarztee note die gerade noch im hintergrund liegt. es fällt mir schwer das volle geschmackliche potential dieses tees herauszuholen aber so langsam nähere ich mich. gerade gab es schöne kakao noten.
https://www.bitterleafteas.com/shop/tea/puer/body-soul-dianhong-black-tea-x-shou-puer
irgendwie kann ich den shu anteil nicht ganz heraus schmecken. es ist ein zart gepresster kuchen der einen ordentlichen schwarztee geschmack abgibt, mit einigen süßen obertönen. der shu braucht wohl länger um geweckt zu werden, im 4. aufguss gab er sich zu erkennen und ab nummer 5 dominiert er den geschmack. eine leckere mischung der verschiedenen süßen aromen aber ich warte erstmal auf eine engere bindung der geschmacklichen komponenten.
https://www.terre-des-thes.fr/boutique/nepal-jun-chiybari-imperial-bio/
ein dunkler, warmer schwarztee der erstmal nach gerösteten kakaobohnen riecht und schweren deftigen geschmack abgibt. perfekt für einen leicht regnerischen samstag morgen bringt der tee erinnerungen an regentage in nepal zurück.
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ups jetzt hatte ich zu diesem tee noch nichts geschrieben. ein deftiger assam aus ganzen blättern. es empfiehlt sich eine niedrige dosierung und vielleicht probiere ich es auch mal mit einer etwas niedrigeren temperatur. geschmacklich solide und derbe, vermisse aber die feine süße chinesischer schwarztees. beim abkühlenden tee tauchen so leckere karamell noten auf daß ich mir sicher bin noch nicht das volle geschmackliche potential auszunutzen. das nasse blattwerk gibt einen fantastisch vollen geruch ab und es ist ein wirklich solider tee, 10 aufgüsse sind kein problem.
addendum: mittlerweile kann ich viel mehr aus diesem tee herausschmecken: es gibt ein sanftes bitteres kakao aroma welches nach einem kurzen moment spritziger first flush ähnlicher frische in ein gut verbundenes mild süßes malz aroma übergeht. sehr schöne transformation.
weiteres addendum: der geschmack trägt für einen hongcha wirklich lang und die kakao noten erscheinen auch im geruch des nassen blattes.
https://www.teekampagne.de/de/darjeeling-first-flush-p1180/
ah mein langjähriger wegbegleiter, der erste leckere tee, der ursprung meiner grundsätzlichen liebe zu tee. über jahrzehnte hinweg hat mir dieser tee genuß geschenkt, in vielen momenten konzentration gefördert und kraft gegeben, sogar auch als kaltwasser extraktion bei langen minimalistischen wanderungen. ich glaube feststellen zu können, daß im laufe der jahrzehnte das blattwerk weniger oxidiert wurde aber das ist mangels aufgehobener reste unmöglich zu prüfen. nachdem ich kurz vor dem letzten jahreswechsel chinesische tees inklusive gong-fu zubereitung entdecken durfte, habe ich diesen persönlichen klassiker neu kennen gelernt. voller freude habe ich mich auf eine reise durch mengen, temperaturen und extraktionszeitspannen begeben und konnte so die blumigen, leicht grünen bis malzigen komponenten entdecken. nunja dieser tee ist eine wahre freude und ein guter wegbegleiter in den anfang eines jeden tages.
https://www.nannuoshan.org/collections/black-tea/products/ye-sheng-hong-cha
ordentlicher schwarztee der im nachgeschmack eine deftige süße offenbart. etwas honig, etwas frucht und etwas für das ich gerade keine worte finden kann. es bleibt der lange nachklang einer herben, malzigen süße die so schmackhaft ist, daß es mir schwer fällt mit dem frühstück zu beginnen.
https://yunnansourcing.com/products/2023-yunnan-sourcing-ku-zhu-shan-hong-black-tea-cake
genauso habe ich mir chinesischen schwarztee vorgestellt: das warme, kräftige aroma eines schwarzen tees und dazu lecker fruchtig, süße noten. zum großteil aus ganzen assamica blättern und entsprechend mehr ausdauer als der teekampagne ftgfop1. es gibt ein paar anteile eher grün gebliebener kleinerer blätter, vielleicht wurde etwas weißer tee beigemengt um die süße zu verstärken.