nun die heavy version des w2t heicha

anscheinend habe ich via ktm und nannuoshan nur die extrem hart fermentierten heichas kennen gelernt oder der aus sichuan ist einfach leichter oder aber das ist diese spezielle produktion.

nun ich kann die allerzartesten fermentationsnoten wahrnehmen, besonders herausragend ist aber die wohlige fruchtigkeit dieses immer noch sehr grünen heichas. für meinen geschmack ist es vor allem ein leichter grüner tee der mit schönen fruchtnoten aufwartet, kaum malz und kein umami hervorbringt, dafür eine seichte, entspannende fermentation im nachgeschmack.

noch aus dem bereits erwähnten teeclub

geruchlich schon vor dem aufgießen sehr deutliche süße honig noten. mit wasser kommt dann einiges an grün dazu. im geschmack dann ziemlich unruhig, die süßen honig parts wabern wild mit den grünen chlorophyll bestandteilen durcheinander. im nachgeschmack wird es dann wieder entspannter aber beim kontakt mit der zunge ist es eher verwirrend. mit mehr aufgüssen klingt das etwas ab aber es bleibt seltsam. später mal noch den zweiten teil des samples probieren.

w2t teeclub...habe wieder abbestellt weil die tees wirklich keine 1+€/g wert sind. nun diesmal ist es ein heicha aus sichuan die leicht fermentierte version. geruchlich erstmal nur grüner tee, leicht fruchtig, etwas süße butter und umami. auch im geschmack des ersten aufgusses kann ich auf anhieb keinerlei fermentation erkennen, dafür klassische grünteecharakteristika (ähnlich dem tee aus der im schwarzwald camp gefundenen dose): leicht süß, etwas umami. ok hier entsteht beim trinken noch etwas frische auf der zunge und der tee hat eine ganz leichte muffige note - vielleicht ist das die fermentation? die blätter sind leuchtend grün und zart, einige knospen sind dabei, die verarbeitung lief wohl eher etwas brutal ab (oder es handelt sich um aussortiertes blattgut) da alle größeren blätter beschädigt sind. jetzt im dritten aufguss kommt eine ganz leicht herbe note die aus der fermentation kommen könnte. ich denke aber ohne den hinweiß auf heicha hätte ich das wohl nicht bemerkt - was schmecke ich hier also? meine einbildung?

https://white2tea.com/products/2016-fade-raw-puer-huangpian-brick

oh da fehlte auch noch ein sample der großen w2t 25g sammlung. beim waschgang kam sehr viel raucharoma nach oben und ich hat mich leicht nervös gemacht, davon ist aber nun in den ersten 2 aufgüssen zumindest kaum etwas erschmeckbar. die lagerung macht sich bemerkbar, es steigen fruchtig bis saure gerüche auf, der geschmack dagegen ist mild und entspannt mit einer schönen, stabilen süße die angenehm verweilt. gute leder anteile und die säure bleibt balanciert. mittlerweile verspüre ich ein weiches, warmes körpergefühl - ist das vom tee oder die antizipierte yogastunde die gleich ansteht? mittlerweile ist der säureanteil wohl ausgewaschen und es kommen ein paar zarte bitter noten an die oberfläche.

https://white2tea.com/products/2021-gas-bitter-tea

nach dem waschen riechen die blätter stark nach röstung und etwas rauchig. geschmacklich gibt es zuerst einen bitteren anfang der länger verweilt bevor süße und ganz zarte frucht noten erscheinen. nach dem subjektiven eindruck eines hohen koffeingehalts würde ich mit der bitterkeit vermuten, daß es sich um schöne plantagen pflanzen handelt die im hochsommer geerntet wurden. ist das nun ein tee der schön altern würde? dazu fehlen mir definitiv bei weitem die erfahrungswerte, kann mir aber vorstellen daß aus dem kleinen, kurzen huigan effekt noch etwas mehr entsteht - allerdings auch keine grandiose geschmacksreise.
so langsam ergeben sich doch etwas mehr süßtöne wenn die lange harsche bitterkeit verfliegt; diese bitterkeit ist schon streng, weckt in mir assoziationen von chemikalien.

https://white2tea.com/products/2023-repave

wieder ein süffiger w2t sheng. solider geschmacksaufbau bei dem irgendwie die komplexen töne fehlen. entwickelt sich mein geschmack weiter? ist es meine reduzierte erwartungshaltung bei w2t? leichte erkältung?

ich frage mich auch gerade ob das konzept “daily drinker” für mich (momentan) überhaupt sinn macht. anstatt schlechten bis mittelmäßigen sheng, trinke ich schon lieber einen ordentlichen grünen darjeeling von der teekampagne für einen bruchteil vom preis, der mir dann einfach ein schönes geschmackserlebnis beschert und fertig. die wirklich herausragenden tees kann ich auch nur gut in einem entspannten setting genießen, welches jeden tag herzustellen eher illusorisch ist - sowie fast etwas ermüdend. einige tees haben mich da auf richtige sinnesreisen geschickt für die eine tägliche frequenz zu hoch wäre, zumindest bei meinem derzeitigen alltag. wenn ich jetzt in einer abgelegenen berghütte sitzen würde die regelmäßig von einer handvoll netter menschen besucht wäre...

https://white2tea.com/products/2021-hotline-space-coyote

wieder ein süffiger sheng von w2t. ganz leichte rauchnote, dickere viskosität und leicht süß am ende. muss dabei irgendwie an seifenwasser denken auch wenn sich das beiweitem nicht so im geschmack ergibt. erfrischend mit seichten umami bestandteilen. die nächste assoziation ist sterni 😆

https://white2tea.com/products/2023-interceptor

nach bitter kommt süß - eine schöne huigan erfahrung. der geschmack startet kräftig und vollmundig, etwas erdig und lederig, nicht sehr komplex aber lecker süffig und wabert dann im nachgeschmack fast zu einem weißen tee hinüber. die kuchen (probe) ist locker gepresst so daß ich die ausgelösten blätter eingehend betrachten konnte und es gab schon einen guten anteil an hellerem material, sogar flaumige knospen waren dabei. irgendwann würde ich gerne mal ein vergleichendes w2t tasting machen, da mich mittlerweile schon der verdacht beschleicht daß hier vielleicht einfach nur 6-7 maocha in unterschiedlichen varianten gemischt werden. die pu-erh tees von w2t sind schon unterscheidbar aber wiederum auch sehr selbst ähnlich. kann natürlich auch am auswählenden geschmack des blenders oder an meiner mangelnden geschmacklichen empfindlichkeit liegen. ich denke aber mit der nächsten bestellung werde ich vor allem die experimente ausprobieren, weil diese schon ein geschmackliches alleinstellungsmerkmal bilden.

https://white2tea.com/products/2023-harlequin

der geruch des getrockneten blattes erinnert zuerst an marzipan zu dem sich dann etwas melone gesellt. mit dem ersten wasser verändert sich der geruch und geht zu einer dunkel-erdigen, bitter-fruchtigen mischung mit guten röst (nicht rauch) noten über. im geschmack dann eine breite fruchtige süße mit ganz leichtem vegetalem anteil und malzigem abgang - das ganze verweilt erfreulich lange im mund. echt leckere kombination die ich so bei einem sheng pu-erh noch nicht schmecken konnte. dazu gibt es die entfernteste aller rauchnoten und wenn gewünscht einen soliden bitteren körper. ein schöner tee zum sofort trinken, bei dem ich mir nicht sicher bin ob er sich gut für eine reifung eignet da es doch einige grüne geschmäcker und gerüche gibt und auch die standfestigkeit eher unter dem ansonsten recht stabilen w2t schnitt bleibt.

https://white2tea.com/products/200x-wuliang-raw-puer

wuchtige dunkler geruch steigt aus dem gaiwan empor und erinnert an bittere beeren. ich würde diesen tee nicht nur aufgrund der olfaktorischen eindrücke, sondern auch der blatt sowie aufguss farbe am liebsten schwarzwald nennen. die leichte süße hinter dem derben kräftigen geschmack geht auch etwas richtung waldhonig. beim aufgießen kommt nun auch etwas fermentationsgeruch, erinnert etwas an shu. hmtja das ist wieder so ein ordentlicher, solider tee: lecker und relativ rund aber wenig herausfordernd oder komplex. aber vielleicht habe ich bei dieser session auch nicht nach einem abenteuer gesucht ;)