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wie der erste cyh erstaunlich reif für sein alter. der tee liefert einen klaren und sauberen geschmack, schön wohldefiniert, diesmal ganz kleine rauchanteile und eine lecker ausgebaute frucht. die geschmacksentwicklung im mund ist nicht so komplex dabei aber sehr stabil. ich habe noch ein paar andere cyh proben und bin schon gespannt ob zu diesem fingerabdruck noch mehr dazukommt.

addendum: bei verlängerten aufgusszeiten ergibt sich doch eine leckere bitterkeit die etwas an sehr dunkles karamell erinnert. auch das mitunter britzelige zungengefühl und die mundkühle zwischen aufguss ~2-~6 sollen nicht unerwähnt bleiben.