https://white2tea.com/products/2022-schafkopf

welch süßer sheng - schon das trockene blatt verströmt süße frucht aromen. leider sehr stark verpresst; ich frage mich langsam ob das noch der alterung dient oder aber dem verstecken von minderer blattqualität. wobei dieser tee so ordentlich herüber kommt, daß nun nicht wirklich etwas versteckt werden sollte. vollmundige honigmelone mit einer sanft ansteigenden geschmacksentwicklung die mich an die gemütlichen schwarzwaldhügel vom letzten wochenende erinnert. mit dem 3. aufguss kommt eine dezente bitterkeit hervor die sich schön mit der süße verbindet. passend zum namen assoziiere ich reife honigmelonenstückchen zusammen mit einem cremigen schafskäse der definitiv deftiger als feta ist. der lang zurückbleibende nachgeschmack macht mich ganz froh - oder sind das nun die landschaftserinnerungen die durch meinen kopf treiben? die art der süße erinnert mich an meine bisherigen yiwu pu-erh erfahrungen, da versuche ich morgen mal den erinnerten vergleich. bei nummer 5 hat sich das blatt mittlerweile voll entfaltet und bezeugt dem namen gleich seinen jungen bitteren charakter in dem die aromatischen komponenten noch nebeneinanderliegend auf dem weg zu einer verbundenen komposition sind. dabei sind sie schön klar voneinander abgegrenzt und jeweils sauber definiert. außer einer gewissen beschwingtheit kann ich zum cha qi dank eines mit schlaf unterversorgtem gehirn nicht sagen. ein solides vergnügen bei dem ich mir eine gereifte version gut vorstellen kann. wobei dies eine wirklich schwierige frage ist, da ich naturgemäß noch keinen alten tee in seiner jungen fassung probieren konnte. und wie wird mir ein tee in 10 jahren schmecken den ich gerade lecker finde? zurück zu den bergen: auch dort kann ja jede weitere wanderung am gleichen ort ganz anders wirken da es so viele faktoren außerhalb des reinen geländes gibt, welches sich dem tee gleich auch langsam (eher sehr viel langsamer ;) verändert.